Archiv für die Kategorie „Gut zu wissen“
Backe, backe Kuchen… und was bedeutet eigentlich gehl?
Backe, backe Kuchen, der Bäcker hat gerufen. Jeder, der Kinder hat oder sich entfernt an seine Kindheit erinnern kann, wird sich auch an dieses Lied erinnern. Es ist ein Klassiker, wenn nicht sogar der Klassiker unter den deutschsprachigen Kinderliedern.
In diesem Lied werden wir mit den 7 wichtigen Bestandteil eines guten Kuchens bekannt gemacht. Das sind Eier und Schmalz, Zucker und Salz, Milch und Mehl und Safran – na das macht doch den Kuchen gehl! Klaro? Nö! Was ist gehl und was leistet eigentlich Safran im Bereich des Backens?
Zu allererst stellen wir fest, dass Safran ein Gewürz ist, das aus der Blüte einer Krokusart gewonnen wird, die im südlichen Europa vorkommt. Darüber hinaus ist Safran vergleichseise teuer, weil das Gewürz nur durch reine Handarbeit zu gewinnen ist und die Blume nur einmal im Jahr für knapp 2 Wochen blüht.
